Tracciabilità

Cos’è la tracciabilità degli alimenti?

La tracciabilità è la capacità di rintracciare qualcosa. Nel caso della produzione alimentare sostenibile, la tracciabilità degli alimenti assicura che gli alimenti siano tracciati e seguiti lungo tutta la catena di approvvigionamento. In altre parole, come qualsiasi prodotto alimentare, in qualsiasi fase specifica della catena alimentare – dalla produzione alla distribuzione – provenga e dove sia andato.

Cosa sono i sistemi di tracciabilità degli alimenti?

I sistemi o le soluzioni di tracciabilità degli alimenti sono visti come una parte essenziale del mantenimento della sicurezza alimentare. Questi sistemi sono introdotti e applicati al fine di tracciare la storia di un prodotto nel corso della sua storia e la certificazione è riconosciuta come una misura efficace per identificare potenziali problemi riguardanti questioni come la qualità e l’origine e aumenta la trasparenza del prodotto.

Requisiti

I requisiti di Friend of the Earth per la tracciabilità dei prodotti alimentari che le aziende devono soddisfare per ottenere la certificazione includono:

Documenti

Aderisci

Come primo passo è necessario scaricare, compilare e restituire a info@friendoftheearth.org il Questionario di informazioni preliminari (PIF):