Fontanacervo, azienda della campagna torinese, ha ottenuto la certificazione internazionale Friend of the Earth per l’agricoltura e l’allevamento sostenibili. Il latte ed i suoi prodotti caseari possono ora esporre il marchio Friend of the Earth.
I prodotti Fontanacervo comprendono latte alta qualità, panna, yogurt, dessert e formaggi freschi e stagionati. La società gestisce l’intero processo produttivo, dalla coltivazione dei campi per il foraggio alla produzione e lavorazione del latte.
Le prime pratiche agricole e di allevamento della zona risalgono al XVII secolo, definendone il paesaggio caratteristico. Gli animali vengono allevati senza arrecare danni agli ecosistemi acquatici e terrestri circostanti. La produzione di latte corrisponde ai parametri degli allevamenti a bassa densità: ogni capo produce circa 20-22 litri di latte al giorno, rispetto ai 32-38 litri degli allevamenti intensivi.
“Siamo particolarmente orgogliosi della certificazione Friend of the Earth, in quanto conferma indipendente del nostro pieno impegno verso la sostenibilità ambientale”, spiega Giovanni Crivello di Fontanacervo.
Ulteriori Informazioni
Fontanacervo Srl
La famiglia Crivello conduce l’azienda agricola dal 1600 a Villastellone vicino Torino, dedicandosi alla coltivazione dei campi e all’allevamento di mucche da latte. Dagli anni Novanta inizia a trasformare il latte in yogurt, e dal 2004 amplia gli impianti per affiancare anche la produzione di formaggi e latte alimentare fresco. Tutto il processo di produzione avviene all’interno della cascina.
Dal 2008 Fontanacervo è membro dei “Maestri del Gusto”, un riconoscimento di eccellenza enogastronomica torinese conferito dalla Camera di Commercio di Torino in collaborazione con Slow Food.
www.fontanacervo.it
info@fontanacervo.it
Friend of the Earth
Friend of the Earth è un progetto non-profit per la certificazione dei prodotti da agricoltura e allevamento sostenibili. In seguito alla positiva esperienza del programma di certificazione Friend of the Sea per la pesca e l’acquacoltura sostenibili, Friend of the Earth sta rapidamente diventando marchio leader a livello internazionale per la certificazione agricola sostenibile.
I requisiti per la certificazione Friend of the Earth si basano sulle linee guida SAFA della FAO per l’agricoltura e l’allevamento sostenibili. I siti produttivi certificati non possono svilupparsi su habitat critici e i produttori devono avere implementato un sistema di gestione sociale e ambientale, essere conformi alle leggi ambientali nazionali, mantenere gli ecosistemi esistenti e ridurre l’impatto del loro operato a un livello sostenibile.
info@friendoftheearth.org
www.friendoftheearth.org
