Catena di custodia
Certificazione di tracciabilità e catena di custodia
Mantenere materiali e prodotti certificati identificati, separati e tracciabili lungo tutta la catena di approvvigionamento. Formare il personale pertinente, verificare i sistemi di tracciabilità e mantenere procedure di richiamo e ritiro.
Collegare le fonti certificate ai prodotti finiti. Identificazione dei prodotti, separazione e tracciabilità documentata lungo la catena di fornitura.
Informazioni sulla certificazione
La certificazione di tracciabilità e catena di custodia Friend of the Earth valuta i controlli che collegano i prodotti alla loro origine agricola o di allevamento certificata. Segue l’identità dei materiali attraverso le attività incluse nella valutazione, dall’approvvigionamento e lavorazione fino al confezionamento e alla distribuzione.
Per fornitori di ingredienti, trasformatori e marchi finali, la valutazione stabilisce quali prodotti e attività sono coperti. La certificazione di un’azienda agricola di origine o di un fornitore non si estende automaticamente a ogni prodotto finito ottenuto dai suoi materiali.
Cosa può essere certificato
Ingredienti, prodotti trasformati e prodotti finiti per la vendita al dettaglio provenienti da filiere agricole e di allevamento possono essere presentati per la revisione dell’ambito. Gli esempi includono riso, olio d’oliva in bottiglia, pomodori in scatola, derivati del cacao e cioccolato, latte e formaggio, nonché ingredienti e integratori nutraceutici di origine terrestre.
L’ambito proposto identifica i prodotti e i materiali da tracciare, insieme alle attività e ai siti coinvolti. La certificazione di origine applicabile deve essere stabilita insieme alla valutazione della catena di custodia. Un materiale tracciabile non è necessariamente un materiale certificato.
Chi può presentare domanda: Trasformatori, produttori di alimenti e integratori, fornitori di ingredienti, aziende di incapsulamento, imbottigliamento e confezionamento, importatori, esportatori, distributori e marchi finali possono richiedere la revisione dell’ambito. Includere le attività di produzione o confezionamento in conto terzi laddove facciano parte della filiera proposta.
Cosa copre lo standard
Lo standard di tracciabilità Friend of the Earth stabilisce i requisiti chiave della catena di custodia per garantire che le origini certificate si colleghino in modo affidabile ai prodotti finali.
Ogni prodotto e lotto deve avere un’identità univoca che lo colleghi alle registrazioni pertinenti.
Un sistema di tracciabilità specifico deve dimostrare la conformità e prevenire la miscelazione con prodotti non certificati.
Le registrazioni devono identificare il produttore e il riferimento pertinente dell’audit di certificazione, fornendo la prova dell’origine del prodotto.
I dipendenti che mantengono la catena di custodia devono ricevere formazione e corsi di aggiornamento almeno una volta all’anno.
L’organizzazione deve verificare il funzionamento del proprio sistema di tracciabilità almeno con cadenza annuale.
È necessario stabilire e testare almeno una volta all’anno una procedura di richiamo o ritiro del prodotto.
L’audit comprende una prova all’inizio e alla fine di uno o più lotti di prodotto finito. I bilanci di massa, le fatture, i documenti di trasporto e le altre registrazioni pertinenti devono comprovare l’origine e la conformità.
Dai materiali certificati ai prodotti sullo scaffale
La filiera può includere diverse aziende prima che un prodotto raggiunga il cliente. I pomodori possono essere trasformati e inscatolati; il cacao può diventare un ingrediente del cioccolato; un ingrediente botanico può essere estratto, incapsulato e confezionato come integratore. L’ambito concordato determina quali materiali e attività vengono valutati.
Per un prodotto finito destinato alla vendita al dettaglio, le evidenze devono collegare il materiale pertinente al prodotto venduto con il marchio. Laddove la certificazione copra un ingrediente o un componente specifico, la dicitura autorizzata deve identificarlo chiaramente.
La certificazione dei nutraceutici di origine terrestre fornisce una categoria di candidatura dedicata per ingredienti botanici e integratori finiti. I controlli della catena di custodia supportano tale percorso insieme ai requisiti applicabili all’ingrediente di origine.
Certificazione indipendente
Un organismo di certificazione indipendente valuta l’ambito concordato rispetto ai requisiti applicabili e prende la decisione di certificazione. Le evidenze esaminate riflettono le attività svolte dal richiedente e la filiera inclusa nella valutazione.
Un marchio che si avvale di un produttore terzo dovrebbe identificare i prodotti, i fornitori e gli accordi di produzione pertinenti. La certificazione del fornitore non trasferisce al marchio l’autorizzazione all’uso del logo Friend of the Earth.
Come funziona la certificazione
1 Presenta la domanda. Invia il Modulo di Informazioni Preliminari per la Tracciabilità indicando i prodotti e le attività della filiera che desideri sottoporre a valutazione.
2 Conferma ambito e costi. Concorda i prodotti, i materiali e i siti da includere, i requisiti di origine e tracciabilità applicabili e il preventivo.
3 Completa l’audit indipendente. Fornisci le registrazioni di approvvigionamento e tracciabilità, le procedure e le evidenze operative necessarie per la valutazione.
4 Risolvi i rilievi. Completa le correzioni e le azioni correttive richieste a seguito dell’audit.
5 Ricevi la decisione di certificazione. L’organismo di certificazione esamina le risultanze e decide se rilasciare la certificazione.
6 Mantieni la certificazione. Continua a soddisfare i requisiti e completa le attività di follow-up e rinnovo applicabili.
L’uso del logo Friend of the Earth richiede un’autorizzazione per i prodotti interessati. Il confezionamento e i claim correlati devono seguire le regole applicabili del logo.
Tariffe di certificazione
Consulta il listino prezzi pubblicato e richiedi un preventivo per l’ambito proposto. Il listino allegato copre le royalty annuali per l’uso del logo per i nuovi contratti; i costi di audit sono esclusi e preventivati separatamente. L’IVA viene aggiunta ove applicabile. Conferma le tariffe applicabili con il team prima di procedere.
Standard e documenti di supporto
Documenti di supporto
Il team conferma gli standard di origine ed eventuali documenti aggiuntivi applicabili ai prodotti compresi nell’ambito concordato.
Verifica lo stato della certificazione
Verifica il prodotto o ingrediente indicato, il titolare del certificato, l’ambito approvato e lo stato attuale. La presenza di un fornitore certificato o di un’azienda nell’elenco non garantisce che ogni prodotto venduto sia coperto.
Domande frequenti
La certificazione di origine riguarda i requisiti applicabili all’origine della materia prima, come l’azienda agricola. La catena di custodia riguarda il modo in cui l’identità di tale materiale viene mantenuta lungo la filiera valutata. I requisiti pertinenti a entrambe devono essere confermati per il prodotto.
Sì. Alimenti finiti, ingredienti e integratori possono essere proposti per la revisione dell’ambito. La valutazione deve collegare i materiali certificati pertinenti allo specifico prodotto venduto. L’ambito approvato determina cosa può coprire la dichiarazione di certificazione.
No. La certificazione del tuo fornitore non certifica automaticamente il tuo prodotto finito né concede al tuo marchio il permesso di utilizzare il logo. Conferma l’ambito del prodotto e ottieni l’autorizzazione applicabile prima di utilizzare il marchio.
Sì. Identifica i contoterzisti e le aziende di confezionamento coinvolte nei tuoi prodotti. Il team confermerà le attività e le registrazioni necessarie per valutare l’ambito proposto.
L’azienda deve mantenere la separazione e l’identificazione richieste dallo standard. Spiega come i materiali e i prodotti certificati vengono distinti durante la movimentazione, lo stoccaggio e la lavorazione, in modo che tali controlli possano essere valutati.
Invia il prodotto per la revisione dell’ambito. Il team confermerà quali ingredienti e attività devono essere inclusi e cosa può coprire la certificazione. La certificazione di un singolo ingrediente non deve essere presentata come certificazione dell’intera formulazione a meno che tale ambito non sia stato approvato.
Per gli ingredienti botanici e gli integratori finiti, la catena di custodia collega la materia prima di origine al prodotto valutato. La categoria dei nutraceutici di origine terrestre si concentra su tali prodotti; questa pagina spiega i controlli di tracciabilità nelle filiere dei prodotti agricoli e di allevamento.
No. La valutazione riguarda i requisiti di tracciabilità applicabili e l’ambito di certificazione definito. Non attesta l’efficacia clinica di un integratore né sostituisce gli obblighi applicabili in materia di sicurezza ed etichettatura del prodotto.
Richiedi la certificazione
Comunicaci quali ingredienti, prodotti trasformati o prodotti finiti per la vendita al dettaglio desideri valutare e il tuo ruolo nella loro filiera. Il nostro team confermerà i requisiti applicabili, l’ambito proposto e i passaggi successivi.
L’invio delle informazioni preliminari non impegna a procedere con l’audit.
