Maintenir des procédures de gestion documentées et attribuer la responsabilité du système. Tenir des registres pour l’identification des ruches, les zones de butinage et de surveillance, les interventions relatives à la santé des abeilles, les intrants, les rendements estimés, les dates de récolte et les ventes. Fournir des preuves des autorisations légales applicables à l’exploitation.

Sélectionner et gérer les emplacements des ruchers sans détruire les écosystèmes naturels ni endommager la faune et la flore protégées. Identifier les risques potentiels de contamination dans les zones de butinage et de surveillance, et appliquer des mesures portant sur la biodiversité, l’état du site et l’utilisation de terrains appartenant à des tiers.

Utiliser des espèces d’abeilles adaptées aux conditions climatiques et écosystémiques locales et exclure les espèces génétiquement modifiées. Gérer les colonies en tenant compte de leur capacité d’adaptation, maintenir des réserves de nourriture adéquates et assurer leur survie pendant les périodes d’hivernage ou de dormance.

Tenir à jour un plan apicole indiquant les ruches, les zones de butinage, les zones de surveillance, les périodes de floraison et les sources d’eau. Placer les abeilles là où le nectar et le pollen sont disponibles. Les substituts préparés ne peuvent être utilisés qu’en cas de nécessité pour la survie immédiate ou le bien-être des abeilles ; la norme fixe des conditions supplémentaires pour le nourrissement d’appoint et les points d’eau artificiels.

Appliquer des pratiques sanitaires préventives adaptées aux conditions locales, tenir des registres de traitement et de surveillance, et lutter contre les ravageurs et les maladies par des méthodes appropriées. Les exigences portent également sur la gestion des reines, l’utilisation de l’enfumoir, les matériaux des ruches et la préparation pour l’hiver.

Utiliser des méthodes et des équipements de récolte qui minimisent les perturbations, les blessures et la destruction des abeilles. La norme exclut la destruction annuelle des colonies après la miellée ainsi que l’utilisation de répulsifs synthétiques pour éloigner les abeilles du miel.

Manipuler, stocker, utiliser et éliminer les substances dangereuses selon des procédures documentées. Les contrôles doivent viser la sécurité des travailleurs, la contamination des aliments et les impacts sur l’environnement environnant, y compris la gestion des pesticides lorsqu’ils s’appliquent au butinage ou à la production agricole.

Documenter les sources d’eau et les autorisations applicables, surveiller les eaux non issues du réseau public et protéger les puits contre la contamination. Trier et éliminer correctement les déchets, enregistrer la consommation d’énergie opérationnelle et fixer des objectifs de réduction. Les activités agricoles ne doivent pas contribuer à l’érosion ou à la dégradation des sols.

Appliquer les exigences relatives au travail des enfants, aux salaires minimaux, à l’accès aux soins de santé et à la sécurité sur le lieu de travail. Former le personnel interne et externe le cas échéant et conserver les justificatifs des formations dispensées.