Miel
Certificación de miel y apicultura
Cuidado de las abejas mediante una alimentación adecuada, gestión sanitaria y recolección cuidadosa de la miel. Protección de los hábitats circundantes y control de sustancias peligrosas. Gestión del agua, la energía y los residuos, respetando al mismo tiempo los derechos de los trabajadores.
Certificación para la miel y otros productos apícolas procedentes de explotaciones apícolas identificadas, que abarca la gestión del colmenar, la salud de las abejas, la recolección, los hábitats, los recursos y las condiciones laborales.
Acerca de la certificación
Friend of the Earth evalúa las explotaciones apícolas con arreglo a requisitos que abarcan la planificación del colmenar, la ubicación y gestión de las colmenas, el cuidado de las abejas, las prácticas de recolección y el control de riesgos para los productos, los trabajadores y los hábitats circundantes. La evaluación examina también el agua, los residuos, la energía y los registros utilizados para demostrar cómo se gestiona la explotación.
La certificación se aplica únicamente a los productos apícolas, colmenares, zonas de pecoreo y vigilancia, plantas de procesamiento y actividades incluidas en el alcance acordado. El alcance debe identificar las especies de abejas, las ubicaciones de las colmenas, los productos y las operaciones de procesamiento pertinentes antes del inicio de la auditoría.
Qué se puede certificar
La miel y otros productos apícolas de explotaciones apícolas designadas pueden ser evaluados, junto con los colmenares, las zonas de pecoreo y vigilancia y las plantas de procesamiento pertinentes incluidas en el alcance propuesto.
Qué abarca la norma
Mantener procedimientos de gestión documentados y asignar responsabilidades respecto al sistema. Llevar registros de identificación de colmenas, zonas de pecoreo y vigilancia, intervenciones de salud de las abejas, insumos, rendimientos estimados, fechas de recolección y ventas. Aportar pruebas de las autorizaciones legales aplicables a la explotación.
Seleccionar y gestionar los emplazamientos de los colmenares sin destruir los ecosistemas naturales ni dañar la flora y fauna protegidas. Identificar los posibles riesgos de contaminación en las zonas de pecoreo y vigilancia y aplicar medidas relativas a la biodiversidad, el estado del terreno y el uso de tierras propiedad de terceros.
Utilizar especies de abejas adaptadas a las condiciones climáticas y de los ecosistemas locales y excluir las especies modificadas genéticamente. Gestionar las colonias prestando atención a su capacidad de adaptación, mantenimiento de reservas de alimento adecuadas y supervivencia durante los periodos de letargo o invierno.
Mantener un plan apícola que detalle las colmenas, las zonas de pecoreo, las zonas de vigilancia, los periodos de floración y las fuentes de agua. Ubicar las abejas donde haya néctar y polen disponibles. Los sustitutos preparados solo podrán utilizarse cuando sean necesarios para la supervivencia inmediata o el bienestar de las abejas; la norma establece condiciones adicionales para la alimentación suplementaria y las fuentes de agua artificiales.
Aplicar prácticas sanitarias preventivas adaptadas a las condiciones locales, llevar registros de tratamientos y seguimiento, y combatir plagas y enfermedades mediante métodos adecuados. Los requisitos también contemplan la gestión de reinas, el uso del ahumador, los materiales de las colmenas y la preparación para el invierno.
Utilizar métodos y equipos de recolección que minimicen las molestias, lesiones y muerte de las abejas. La norma prohíbe la destrucción anual de colonias tras las mieladas y el uso de repelentes sintéticos para desalojar a las abejas de la miel.
Manipular, almacenar, utilizar y eliminar sustancias peligrosas con arreglo a procedimientos documentados. Los controles deben abordar la seguridad de los trabajadores, la contaminación de los alimentos y los efectos en el medio ambiente circundante, incluida la gestión de plaguicidas cuando proceda en zonas de pecoreo o producción agrícola.
Documentar las fuentes de agua y los permisos aplicables, supervisar el agua no procedente de la red pública y proteger los pozos de la contaminación. Separar y eliminar correctamente los residuos, registrar el consumo de energía operativa y fijar objetivos de reducción. Las actividades agrícolas no deben contribuir a la erosión o degradación del suelo.
Aplicar los requisitos relativos al trabajo infantil, salarios mínimos, acceso a la atención médica y seguridad en el lugar de trabajo. Formar al personal interno y externo cuando sea necesario y conservar registros de la formación impartida.
Evaluación y certificación
La evaluación comprueba las pruebas relativas a los productos, colmenares, instalaciones y actividades propuestos. Acuerde el alcance y los preparativos de la auditoría antes de comenzar los trabajos, incluidas las ubicaciones de las colmenas, los productos apícolas, las plantas de procesamiento y los registros que se revisarán.
Cómo funciona la certificación
Paso 1 — Presentar la solicitud: Envíe información sobre la explotación apícola y los productos apícolas que desea evaluar.
Paso 2 — Confirmar el alcance y los costes: Acuerde los productos, colmenares, instalaciones, actividades, presupuesto y preparativos de la auditoría.
Paso 3 — Realizar la auditoría: Facilite los registros solicitados y el acceso a las ubicaciones incluidas en el alcance acordado.
Paso 4 — Subsanar los hallazgos: Responda a las no conformidades y complete las medidas correctivas requeridas por la evaluación.
Paso 5 — Recibir la resolución: El resultado de la evaluación determina la aprobación del alcance de certificación acordado.
Paso 6 — Mantener la certificación: Mantenga los registros actualizados y supere las evaluaciones y medidas de seguimiento aplicables.
Tarifas de certificación
Los costes de evaluación y los cánones anuales por el uso del logotipo son independientes. Solicite un presupuesto para el alcance propuesto, incluidos los productos apícolas, colmenares, plantas de procesamiento y la función del solicitante en la cadena de suministro, y confirme las tarifas aplicables antes de continuar.
Comprobar el estado de la certificación
Consulte la organización, producto, colmenar o planta de procesamiento que figura en la lista y su alcance aprobado. Póngase en contacto con Friend of the Earth si el estado de la certificación o el alcance del producto no están claros.
Preguntas frecuentes
No. La certificación se aplica únicamente a los productos apícolas, colmenares, plantas de procesamiento y actividades incluidas en el alcance aprobado. Los productos que queden fuera de ese alcance no deben presentarse como certificados.
La norma establece que el alimento natural no debe sustituirse por preparados a menos que sea necesario para la supervivencia inmediata o el bienestar de las abejas. Se aplican condiciones adicionales cuando se requiera alimentación suplementaria.
Sí. Las técnicas y los equipos de recolección deben minimizar las molestias, lesiones y muerte de las abejas. La norma también prohíbe la destrucción anual de colonias tras las mieladas y el uso de repelentes sintéticos para desalojar a las abejas de la miel.
No. El procesamiento, envasado, trazabilidad y uso de la marca deben estar incluidos en el alcance aprobado aplicable. Un proveedor certificado no autoriza por sí solo a una marca independiente o a un producto terminado a utilizar el logotipo.
No. La aprobación de la certificación y el correspondiente acuerdo de uso del logotipo deben estar en vigor antes de utilizar el logotipo. Cualquier declaración debe identificar con precisión el producto o la actividad aprobada.
Utilice el enlace de solicitud que figura a continuación y describa el alcance propuesto. El equipo le confirmará la información necesaria y la vía de evaluación adecuada.
Solicitar la certificación
Envíe el nombre de la organización, las especies de abejas, los nombres de los productos, las ubicaciones de los colmenares y colmenas, las zonas de pecoreo y vigilancia, las plantas de procesamiento pertinentes y su función en la cadena de suministro.
