Cadena de custodia
Certificación de trazabilidad y cadena de custodia
Mantener los materiales y productos certificados identificados, separados y trazables a lo largo de toda la cadena de suministro. Capacitar al personal correspondiente, verificar los sistemas de trazabilidad y mantener procedimientos de retirada y recuperación.
Conectar fuentes certificadas con productos terminados. Identificación de productos, separación y trazabilidad documentada a través de la cadena de suministro.
Acerca de la certificación
La certificación de trazabilidad y cadena de custodia de Friend of the Earth evalúa los controles que conectan los productos con su origen agrícola o ganadero certificado. Sigue la identidad de los materiales a través de las actividades incluidas en la evaluación, desde el suministro y procesamiento hasta el envasado y distribución.
Para proveedores de ingredientes, procesadores y marcas finales, la evaluación establece qué productos y actividades están cubiertos. La certificación de una explotación agrícola de origen o proveedor no se extiende automáticamente a cada producto terminado elaborado con sus materiales.
Qué se puede certificar
Los ingredientes, productos procesados y productos terminados para la venta minorista procedentes de cadenas de suministro agrícolas y ganaderas pueden presentarse para la revisión del alcance. Entre los ejemplos se incluyen arroz, aceite de oliva embotellado, tomates en conserva, ingredientes de cacao y chocolate, leche y queso, e ingredientes y suplementos nutracéuticos de origen terrestre.
El alcance propuesto identifica los productos y materiales a rastrear, junto con las actividades y sitios involucrados. La certificación de origen aplicable debe establecerse junto con la evaluación de la cadena de custodia. Un material trazable no es necesariamente un material certificado.
Quién puede solicitarla: Procesadores, fabricantes de alimentos y suplementos, proveedores de ingredientes, empresas de encapsulado, embotellado y envasado, importadores, exportadores, distribuidores y marcas finales pueden solicitar la revisión del alcance. Incluya las actividades de fabricación o envasado subcontratadas cuando formen parte de la cadena de suministro propuesta.
Qué cubre la norma
La norma de trazabilidad de Friend of the Earth establece requisitos clave de la cadena de custodia para garantizar que los orígenes certificados se conecten de manera confiable con los productos finales.
Cada producto y lote debe contar con una identidad única que lo conecte con los registros pertinentes.
Un sistema de trazabilidad específico debe demostrar la conformidad y evitar la mezcla con productos no certificados.
Los registros deben identificar al productor y la referencia pertinente de la auditoría de certificación, aportando pruebas del origen del producto.
Los empleados que mantienen la cadena de custodia deben recibir formación e instrucción de actualización al menos una vez al año.
La organización debe comprobar el funcionamiento de su sistema de trazabilidad al menos una vez al año.
Debe establecerse y probarse al menos una vez al año un procedimiento de retirada o recuperación de productos.
La auditoría incluye una prueba al inicio y al final de uno o más lotes de producto terminado. Los balances de masa, facturas, albaranes de entrega y otros registros pertinentes deben respaldar el origen y la conformidad.
De los materiales certificados a los productos en el lineal
La cadena de suministro puede incluir varias empresas antes de que un producto llegue al cliente. Los tomates pueden procesarse y enlatarse; el cacao puede convertirse en ingrediente del chocolate; un ingrediente botánico puede extraerse, encapsularse y envasarse como suplemento. El alcance acordado determina qué materiales y actividades se evalúan.
Para un producto terminado destinado a la venta minorista, las pruebas deben vincular el material pertinente con el producto vendido bajo la marca. Cuando la certificación cubra un ingrediente o componente específico, la redacción autorizada debe identificarlo con claridad.
La certificación de nutracéuticos de origen terrestre ofrece una categoría de solicitud específica para ingredientes botánicos y suplementos terminados. Los controles de la cadena de custodia respaldan esa vía junto con los requisitos aplicables al ingrediente de origen.
Certificación independiente
Un organismo de certificación independiente evalúa el alcance acordado frente a los requisitos aplicables y toma la decisión de certificación. Las pruebas examinadas reflejan las actividades realizadas por el solicitante y la cadena de suministro incluida en la evaluación.
Una marca que recurra a un fabricante subcontratado debe identificar los productos, proveedores y acuerdos de producción pertinentes. La certificación del proveedor no transfiere a la marca la autorización para utilizar el logotipo de Friend of the Earth.
Cómo funciona la certificación
1 Solicitar. Presente el Formulario de Información Preliminar para la Trazabilidad con los productos y actividades de la cadena de suministro que desea evaluar.
2 Confirmar alcance y costes. Acuerde los productos, materiales e instalaciones a incluir, los requisitos aplicables de origen y trazabilidad, y el presupuesto.
3 Realizar la auditoría independiente. Proporcione los registros de aprovisionamiento y trazabilidad, procedimientos y pruebas operativas necesarios para la evaluación.
4 Abordar los hallazgos. Lleve a cabo las correcciones y acciones correctivas requeridas tras la auditoría.
5 Recibir la decisión de certificación. El organismo de certificación revisa las conclusiones y decide si puede emitirse la certificación.
6 Mantener la certificación. Continúe cumpliendo los requisitos y realice las actividades de seguimiento y renovación aplicables.
El uso del sello de Friend of the Earth requiere autorización para los productos correspondientes. El embalaje y las alegaciones complementarias deben cumplir las normas aplicables del sello.
Tarifas de certificación
Consulte la lista de precios publicada y solicite un presupuesto para el alcance propuesto. La lista enlazada cubre los cánones anuales del logotipo para nuevos contratos; los costes de auditoría están excluidos y se presupuestan por separado. Se añade el IVA cuando proceda. Confirme las tarifas aplicables con el equipo antes de continuar.
Estándares y documentos de apoyo
Documentos de apoyo
El equipo confirma las normas de origen y cualquier documento adicional aplicable a los productos de su alcance acordado.
Verificar el estado de la certificación
Compruebe el producto o ingrediente designado, el titular del certificado, el alcance aprobado y el estado actual. Que un proveedor o empresa esté certificado no garantiza que todos los productos que vende estén cubiertos.
Preguntas frecuentes
La certificación de origen aborda los requisitos aplicables al origen del material, como la explotación agrícola. La cadena de custodia aborda cómo se mantiene la identidad de dicho material a través de la cadena de suministro evaluada. Deben confirmarse los requisitos pertinentes para ambos aspectos en el producto.
Sí. Se pueden proponer alimentos terminados, ingredientes y suplementos para la revisión del alcance. La evaluación debe vincular los materiales certificados pertinentes con el producto específico que se comercializa. El alcance aprobado determina lo que puede cubrir la declaración de certificación.
No. La certificación de su proveedor no certifica automáticamente su producto terminado ni otorga a su marca permiso para usar el logotipo. Confirme el alcance del producto y obtenga la autorización correspondiente antes de utilizar el sello.
Sí. Identifique a los fabricantes contratados y a las empresas de envasado involucradas en sus productos. El equipo confirmará las actividades y los registros necesarios para evaluar el alcance propuesto.
La empresa debe mantener la separación e identificación requeridas por la norma. Explique cómo se distinguen los materiales y productos certificados durante la manipulación, el almacenamiento y el procesamiento para que puedan evaluarse estos controles.
Presente el producto para la revisión del alcance. El equipo confirmará qué ingredientes y actividades deben incluirse y qué puede cubrir la certificación. La certificación de un ingrediente no debe presentarse como certificación de toda la formulación a menos que se haya aprobado dicho alcance.
Para los ingredientes botánicos y suplementos terminados, la cadena de custodia conecta el material de origen pertinente con el producto evaluado. La categoría de nutracéuticos de origen terrestre se centra en esos productos; esta página explica los controles de trazabilidad en las cadenas de suministro de productos agrícolas y ganaderos.
No. La evaluación concierne a los requisitos de trazabilidad aplicables y al alcance de certificación definido. No establece la eficacia clínica de un suplemento ni sustituye las obligaciones aplicables de seguridad y etiquetado del producto.
Solicitar la certificación
Indíquenos qué ingredientes, productos procesados o productos terminados para la venta minorista desea evaluar y su función en la cadena de suministro. Nuestro equipo le confirmará los requisitos aplicables, el alcance propuesto y los siguientes pasos.
El envío de información preliminar no le compromete a proceder con una auditoría.
