{"id":23776,"date":"2021-01-27T12:39:22","date_gmt":"2021-01-27T11:39:22","guid":{"rendered":"https:\/\/friendoftheearth.org\/?p=23776"},"modified":"2024-02-01T10:19:08","modified_gmt":"2024-02-01T09:19:08","slug":"italian-cricket-farm","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/friendoftheearth.org\/it\/italian-cricket-farm\/","title":{"rendered":"Italian Cricket Farm ottiene la certificazione di Friend of the Earth"},"content":{"rendered":"\n<p align=\"justify\"><span>Alle porte di Torino, nel 2017, alcune societ\u00e0 leader nel settore agro-alimentare piemontese decisero di dar vita ad un innovativo allevamento di insetti. I soci, infatti, hanno dato vita alla all\u2019<a title=\"Italian Cricket Farm\" href=\"https:\/\/www.italiancricketfarm.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color: #0001ee;\">Italian Cricket Farm<\/span><\/a>, specializzata nell\u2019allevamenti di grilli. Quest\u2019ultimi sono ritenuti il cibo del futuro, grazie al loro enorme apporto proteico. Al momento, per\u00f2, i grilli sono destinati al pet food e al feed food. Per quanto riguarda l\u2019human food, seppur complesse, le regole legislative ci sono e a tal proposito: Italian Cricket Farm, \u00e8 stata la prima azienda italiana ad aver inviato il suo dossier tecnico alla Comunit\u00e0 Europea per ottenere la certificazione per suoi grilli entro quest\u2019anno. Una volta completata la procedura, poi, potr\u00e0 vendere i suoi insetti per il consumo umano.<br \/><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span>Nonostante queste difficolt\u00e0, per\u00f2, la societ\u00e0 agricola piemontese continua imperterrita il suo grande lavoro puntando su alcuni fattori determinanti, come la sostenibilit\u00e0, e per questo ha richiesto e ottenuto anche la certificazione di <a title=\"Friend of the Earth\" href=\"https:\/\/friendoftheearth.org\/it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"color: #0001ee;\">Friend of the Earth<\/span><\/a>. <br \/><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span>E da questo punto di vista Italian Cricket Farm rispetta in pieno gli obiettivi, anzi li persegue sin dalla sua fondazione. La societ\u00e0, infatti, \u00e8 nata come un progetto di sostenibilit\u00e0 sia dal punto di vista sociale che ambientale. L\u2019alta presenza di proteine nei grilli, ad esempio, permetter\u00e0 un minore sfruttamento delle risorse naturali, e questo non \u00e8 che un bene per il pianeta. Nel grillo, infatti, ci sono tutti i nove amminoacidi essenziali, ed esso pu\u00f2 sostituire tranquillamente i mangimi sia per gli animali di compagnia che per gli animali da allevamento. Questo significa un concreto risparmio sul confezionamento, spesso di plastica, producendo quindi immediatamente un effettivo beneficio. <br \/><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span>Uno dei punti previsti nello schema di certificazione Friend of The Earth, riguarda il recupero e la valorizzazione delle deiezioni. Anche in questo caso, Italia Cricket si \u00e8 dimostra essere un passo avanti, avendo creato un circolo virtuoso denominato \u201c<i>Plank to Fork<\/i>\u201d. Le deiezioni degli insetti, infatti, vengono recuperate per concimare in maniera naturale e senza sostanze chimiche i campi. Questi a loro volta vengono utilizzati per foraggiare gli insetti, che vengono poi utilizzati come fonte proteica per gli animali. <br \/><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span>Per quanto riguarda l\u2019ambito sociale, poi, l\u2019allevamento di insetti, e in particolare quello di Italian Cricket Farm, primi in Italia, ha creato e continuer\u00e0 a creare un incremento di posti di lavoro. E, quando i grilli potranno entrare anche nel sistema alimentare umano, si prevede un vero e proprio boom. Al momento la societ\u00e0 di Torino sta cercando di coinvolgere le aziende vicine per ampliare il suo allevamento. <br \/><\/span><\/p>\n<p align=\"justify\"><span><i>\u201cTrovare aziende che, oltre ad avere uno sguardo sul futuro per quanto riguarda l\u2019ambito lavorativo ed economico, nascono gi\u00e0 con l\u2019idea di un approccio totalmente sostenibile \u00e8 un piacere. Significa che la strada \u00e8 quella giusta, anche se c\u2019\u00e8 ancora tanto lavoro da fare. Italian Cricket Farm, per\u00f2, \u00e8 sicuramente un\u2019eccellenza e siamo felici di poter certificare il loro ottimo lavoro\u201d<\/i>: queste le parole di <b>Paolo Bray, fondatore e direttore di Friend of the Earth<\/b>.\u00a0\u00a0 \u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alle porte di Torino, nel 2017, alcune societ\u00e0 leader nel settore agro-alimentare piemontese decisero di dar vita ad un innovativo allevamento di insetti. I soci, infatti, hanno dato vita alla all\u2019Italian Cricket Farm, specializzata nell\u2019allevamenti di grilli. Quest\u2019ultimi sono ritenuti il cibo del futuro, grazie al loro enorme apporto proteico. 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