{"id":12029,"date":"2018-04-20T00:00:00","date_gmt":"2018-04-19T22:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/friendoftheearth.org\/certificato-friend-of-the-earth-il-primo-parmigiano-sostenibile-2\/"},"modified":"2019-04-18T11:26:57","modified_gmt":"2019-04-18T09:26:57","slug":"certificato-friend-of-the-earth-il-primo-parmigiano-sostenibile-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/friendoftheearth.org\/it\/certificato-friend-of-the-earth-il-primo-parmigiano-sostenibile-2\/","title":{"rendered":"Certificato Friend of the Earth il primo parmigiano sostenibile"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<br \/>\n&nbsp;<br \/>\nIl Parmigiano D.o.p Antica Latteria Ducale ottiene la certificazione internazionale di sostenibilit\u00e0 Friend of the Earth per prodotti da agricoltura e allevamento sostenibili.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\nIl <strong>Parmigiano Reggiano D.o.p<\/strong> prodotto dall\u2019Azienda Agricola Montorsi con il marchio <strong><a href=\"https:\/\/www.anticalatteriaducale.it\/index.php\">Antica Latteria Ducale<\/a><\/strong> \u00e8 risultato conforme ai requisiti imposti dalla certificazione internazionale Friend of the Earth per prodotti da agricoltura e allevamento sostenibili.<br \/>\nFondata nel 1949, l\u2019azienda di Modena (localit\u00e0 Cittanova) si sviluppa su una superficie di 70 ettari e presenta <strong>una struttura a filiera chiusa<\/strong>: il formaggio deriva da latte proveniente esclusivamente dalle attivit\u00e0 di allevamento interne e le mucche sono alimentate per lo pi\u00f9 a foraggi e cereali biologici provenienti dai campi dell\u2019azienda agricola. La cella della Montorsi conserva per la stagionatura fino a 7000 forme di parmigiano.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\n<img decoding=\"async\" id=\"_x0000_i1025\" src=\"http:\/\/campaign-image.com\/zohocampaigns\/134000013781080_zc_v5_anticalatteriaducale1a.jpg\" alt=\"\" \/><br \/>\n<em>\u00a0Stabilimento Antica Latteria Ducale, localit\u00e0 Cittanova, Modena.<\/em><br \/>\n&nbsp;<br \/>\nLo standard di certificazione <a href=\"http:\/\/friendoftheearth.org\/\">Friend of the Earth<\/a> \u00e8 stato sviluppato seguendo le linee guide SAFA dettate dalla FAO per la salvaguardia e la tutela dell\u2019intero ecosistema nel quale le aziende svolgono la loro attivit\u00e0. I requisiti su cui si basa riguardano: la <strong>produzione integrata<\/strong>, il <strong>rispetto del benessere animale<\/strong>, l\u2019<strong>efficienza energetica<\/strong>, l\u2019<strong>ottimizzazione delle risorse<\/strong> e il <strong>rispetto delle condizioni dei lavoratori impiegati <\/strong>in tutto il processo produttivo.<br \/>\nFriend of the Earth \u00e8 l\u2019unica certificazione per la sostenibilit\u00e0 dei prodotti alimentari internazionale e multiprodotto.\u00a0 Diversi progetti di conservazione di specie in pericolo di estinzione sono stati promossi da Friend of the Earth, inclusa la protezione di farfalle e chiocciole, il cui habitat pu\u00f2 essere danneggiato da pratiche agricole non sostenibili.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\nLino Balzarini, titolare dell\u2019azienda ha commentato cos\u00ec l\u2019ottenimento del sigillo Friend of the Earth:<\/p>\n<blockquote><p>\u201c<em>Da pi\u00f9 generazioni la nostra filosofia \u00e8 quella di un tempo: produrre un formaggio Parmigiano Reggiano di qualit\u00e0 superiore per chi richiede e apprezza la <strong>tipicit\u00e0<\/strong>, la <strong>genuinit\u00e0<\/strong> e gli <strong>antichi sapori<\/strong>. Questo \u00e8 possibile solo grazie a una filiera veramente cortissima: dai campi coltivati al formaggio affinato anche oltre tre anni e venduto direttamente al consumatore. Friend of the Earth \u00e8 un\u2019ulteriore e importante attestazione del nostro impegno per il <strong>rispetto dell\u2019ambiente<\/strong>, degli <strong>animali <\/strong>e delle<strong> persone <\/strong>coinvolte nelle nostre attivit\u00e0 artigianali<\/em>\u201d.<br \/>\n\u201c<em>Siamo entusiasti dell\u2019adesione di Antica Latteria Ducale al progetto Friend of the Earth. La certificazione di un <strong>prodotto iconico della cultura e della tradizione italiana<\/strong>, conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo, rappresenta per noi un traguardo molto significativo<\/em>\u201d ha dichiarato Paolo Bray, Fondatore e Direttore di Friend of the Earth.<\/p><\/blockquote>\n<p>Oltre ad aderire al Consorzio del Parmigiano Reggiano, l\u2019azienda \u00e8 certificata BIO per le coltivazioni ed ha negli anni conseguito importanti riconoscimenti per la qualit\u00e0 dei suoi prodotti.<br \/>\n&nbsp;<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; &nbsp; Il Parmigiano D.o.p Antica Latteria Ducale ottiene la certificazione internazionale di sostenibilit\u00e0 Friend of the Earth per prodotti da agricoltura e allevamento sostenibili. &nbsp; Il Parmigiano Reggiano D.o.p prodotto dall\u2019Azienda Agricola Montorsi con il marchio Antica Latteria Ducale \u00e8 risultato conforme ai requisiti imposti dalla certificazione internazionale Friend 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